【資産】節約＆時短に！冷凍弁当の作り置きを始めました

こんにちは！てん天です

節約を意識するようになってから、外食やコンビニのお弁当を減らして自炊をするようになりました。さらに、最近は 「冷凍弁当の作り置き」 を始めたことで、より効率的に食費を抑えつつ、忙しい日でも手軽に食事ができるようになりました。

手始めに作ったメニュー

冷凍弁当を作るにあたり、手軽で解凍しても美味しく食べられるメニュー を選ぶことにしました。今回は以下の3品を作り置き。

• 豆腐ハンバーグ
• から揚げ
• 玉子焼き

また、お弁当用ではありませんが、ミネストローネスープの素 も作り、冷凍ストックに追加。どれも 冷凍→解凍して食べても美味しく仕上がり、特に 豆腐ハンバーグが絶品 で、何度も食べたくなる味になりました。

豆腐ハンバーグは節約にも◎

豆腐ハンバーグは、ひき肉だけで作るより コストを抑えられる のが大きなメリット。豆腐を加えることで食感がふわっとして、ボリューム感が増す ため、節約＆満足感の両方を叶えられる優秀レシピです。

ちなみに、レシピは YouTubeで流れていたものをパクっただけですが（笑）、せっかくなので作り方を紹介します。

【節約レシピ】ふわふわ豆腐ハンバーグ

材料（約11個分）

• 合いびき肉：300g
• 木綿豆腐：300g
• 玉子：1個
• 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
• パン粉：大さじ2（※状態によって増減）
• 食塩：小さじ1/4
• こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎを加熱
   • みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして 500Wで1分半レンチン し、冷ましておく。
2. 豆腐の水切り
   • キッチンペーパーで包み、 500Wで2分レンチン。その後、手でしっかりと水気を絞る。
3. タネを作る
   • ボウルに 豆腐・合いびき肉・卵・玉ねぎ・塩・こしょう を入れて混ぜる。
   • まとまり具合を見ながら、パン粉を加えて調整 する。
4. ハンバーグを成形して焼く
   • フライパンを中火で余熱し、ハンバーグを丸めて焼く（中央をくぼませる）。
   • 焼き目がついたら裏返し、小さじ1程度の水を入れて5分ほど蒸し焼き する。

冷凍弁当のメリット

冷凍弁当の作り置き を始めたことで、 朝や夜のお弁当の準備がなくなり、食事の支度が楽になりました。週末にまとめて作るだけで、毎日の手間を大幅に削減できるのは大きなメリットです。

節約を意識しつつ、手軽に美味しい食事ができるのは嬉しいポイント。これからも冷凍弁当の作り置きを活用しながら、無理なく節約を続けていこうと思います！