【健康】鶏むね肉で飽き知らず！健康的な食生活のレシピ紹介

こんにちは！てん天です。

前回は、鶏むね肉のチャーシューのレシピを紹介しましたが、今回は鶏むね肉を使った別のレシピをいくつかご紹介したいと思います。鶏むね肉は低脂肪で高たんぱく、価格もお手頃なため、健康的な食生活にぴったりの食材です。私が普段からローテーションで楽しんでいる味付けレシピをお届けします。

日々飽きにくい鶏むね肉のレシピローテーション

鶏むね肉をメインにした食生活を続けていると、同じ味付けだと飽きてしまうこともあります。そこで、私はオーロラソース、ネギ塩たれ、南蛮風、焼き肉のたれを使って、味付けをローテーションしています。これによって、日々の食事が飽きることなく楽しめます。

基本の下味付け

鶏むね肉は調理前に下味を付けることで、ジューシーさをキープし、味の入りも良くなります。以下は、基本の下味付けの方法です。

• 鶏むね肉を準備：繊維を断ち切るように削ぎ切りにします。
• 下味を付ける：塩コショウをふりかけ、ジップロックに入れます。酒を大さじ1程度加えて軽く揉み、しばらく放置します。

オーロラソース

• 材料：ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、お酢小さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1cm程度を混ぜておきます。
• 仕上げ：焼いた鶏むね肉に絡めて完成です。程よい酸味とクリーミーな風味が楽しめます。

ネギ塩たれ

• 材料：ネギのみじん切り、ごま油大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜます。
• 仕上げ：焼いた鶏むね肉にかけて完成。爽やかで香ばしい味が楽しめます。

南蛮風

• 材料：醤油大さじ2、お酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておきます。
• 仕上げ：焼き上がった鶏むね肉に絡めると、ほんのり甘酸っぱい南蛮風の一品に仕上がります。

焼き肉のたれ

• 材料：市販の焼き肉のたれを適量使用します。
• 仕上げ：焼いた鶏むね肉にたれを絡めるだけ。シンプルで手軽に味が決まります。

調理方法

1. 下味を付けた鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
2. 中火で片面を焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をします。
3. 弱火で5分ほど蒸し焼きにし、中までしっかりと火を通します。
4. 各種ソースを絡めて仕上げます。

これらの味付けをローテーションすることで、食事が飽きることなく楽しめ、節約にもなります。鶏むね肉は健康に良い食材で、様々な味付けに応じてアレンジできるので、ぜひ試してみてください。